“¿Qué buscamos en esta cerveza? Lograr un balance por extremos opuestos. Sí, como lees: Una base de maltas que contenga un alto porcentaje de caramelos bajos y una estrategia de lupulado muy intensa. De ese mosto maltoso emanan aromas a caramelo de flan, toffee, y algunos frutos secos claros. Los lúpulos que utilizamos están especialmente elegidos para maridar por contraste con las maltas, por eso tienen un perfil marcadamente resinoso, a pino, con un dejo floral y cítrico de fondo. La mezcla perfecta para lograr una alta intensidad de sabores y aromas, pero buscando siempre nuestro sello: tomabilidad y balance. Lúpulos: Simcoe, Apollo, Columbus, Bravo, Ekuanot, Centennial, Mosaic” Equipo Sir Hopper
