Julian Shrago es cofundador y maestro cervecero de Beachwood Brewing, que ya cuenta con varias ubicaciones en el sur de California y hay más en camino.
Es un cervecero reflexivo, que toma grandes ideas y las reduce a un nivel manejable para ejecutarlas correctamente y en mis interacciones con él a lo largo de los años, en festivales, en la cervecería y simplemente en la naturaleza, siempre me sorprende su naturaleza reflexiva y su compromiso con los pequeños cerveceros, los estilos tradicionales y la educación.
En el programa de esta semana, Shrago se une a mí desde la cervecería donde hablamos sobre la evolución y la importancia de las IPA de la costa oeste, transmitiendo la importancia de ser un pequeño cervecero en este gran mundo, la influencia musical y cómo gestionar mejor el crecimiento.