Una antigua crónica de Mechelen nos dice que esta Gran Cerveza Imperial, "Gouden Carolus", recibió su nombre de las monedas de oro del emperador Carlos.
Añejar cervezas en barricas no es nada nuevo, aunque así lo pareciera. En términos generales el empleo de la madera en la cerveza tiene mucha historia. Los primeros que empezaron a emplear barricas de madera para elaborar, madurar y comercializar cerveza fueron los Galos. Las primeras referencias bibliográficas se encuentran en los comentarios de Julio César sobre la Guerra de las Galias fechado hacia el 51 AC.
Posteriormente, para mediados del siglo 19 en Europa, y principalmente en Inglaterra, las barricas eran utilizadas por la mayoría de las cervecerías tanto comerciales como caseras para madurar sus cervezas por mucho tiempo, incluso por años. Más que esperar que la madera aportara algo adicional a las cervezas, era un uso común y un recipiente ampliamente utilizado. Cabe señalar que el uso de las barricas en aquel momento no se limitaba a algún estilo en particular, por lo que era normal que estilos como Oktoberfest, Pale ale, Imperial stouts y en general la mayoría de ales, fueran maduradas en barricas
La antigua sala de cocción de la cervecería a menudo se describe como "la más bella de Bélgica"; parece algo parecido a una 'catedral de cerveza'. La cerveza Rochefort 10 se puede describir como una 'catedral' entre las cervezas belgas.
Un accidente a punto de suceder. 'Malheur' significa desgracia en flamenco. El nombre no fue elegido “por accidente”. El doble significado evocó connotaciones agradables y, en resumen, fue un nombre que se quedó grabado en la mente de las personas.
Delirium Tremens se elaboró por primera vez el 26 de diciembre de 1988. La etiqueta única y, por supuesto, la calidad de la cerveza hicieron de esta cerveza un éxito instantáneo. Cuidado con los elefantes rosados.
Probablemente la mejor Tripel del mundo, Westmalle Tripel es la "madre" de todos los tripels. Es un auténtico icono belga y una referencia mundial.
La cerveza fue lanzada en 2006 después de que los propietarios visitaran los Estados Unidos. Es una mezcla perfecta entre una American IPA y una Belga Tripel.
Achel Abbey se convirtió en el último monasterio trapense belga en dedicarse a la elaboración de cerveza cuando instalaron una moderna cervecería en 1998. Achel Blond es su cerveza insignia.
En realidad, cuando hablamos de cervezas con frutas, hablamos principalmente de frutas “rojas”, es decir, diferentes tipos de cerezas, frambuesas y, en mucha menor medida, fresas (frutillas). También se han utilizado otras frutas de colores, pero su volumen es mínimo en comparación con el lado "rojo".
“El fuego se movía rápido y era devastador, e incluso parado fuera de los escombros inmediatamente después, Christian Weber sabía que Common Roots se reconstruiría.
La cervecería en el norte del estado de Nueva York se había convertido en un centro comunitario y la pérdida fue devastadora, no solo para los clientes, para la familia de Weber, que fundó y construyó la cervecería, sino también para los empleados que dependían de la empresa.
Hay un resplandor empapado de lluvia en las calles de Montevideo mientras una tropa pasa bailando candombe a nuestro lado. Estamos felices de ser una parte de esto. Normalmente no me uno a los desfiles con gente bailando pero, esta noche, me sentí muy jovial al beber dos pintas de cerveza artesanal local y devorar sándwiches de patacón: sándwiches de carne venezolana con plátanos fritos en lugar de panecillos.
Andrew Witchey es el fundador y cervecero de Dancing Gnome en Pittsburgh y nos abrió su nueva taberna para conversar sobre Kölsch y cómo la ciudad ha evolucionado en cuanto a cerveza y hacia dónde se dirige.
Luego habla sobre su aprecio por las lagers, su disgusto por las sour y cómo creó un nuevo espacio que refleja las cervezas y la personalidad de la cervecería.
El estilo de cerveza NEIPA o New England
Antecedentes
¿Por qué "Hazy" y qué hace que sea "Juicy” - afrutada?
Lúpulo de las cervezas tipo NEIPAs
Intenciones básicas de HVG para la interpretación de una cerveza tipo NEIPA alemán
“Pete Brown es un escritor y autor galardonado cuya curiosidad lo ha llevado a profundizar en la historia de la comida y la bebida y, en el camino, ha descubierto historias olvidadas, ayudó a dar forma a la comprensión de la cerveza y encantó a los lectores con su capacidad para transmitir un agudo sentido del lugar.
Situado en la “Botte du Hainaut”, Lompret es uno de los pueblos más bonitos de Bélgica. El restaurante “Eau Blanche” se encuentra en una antigua casa de labranza, mientras que en el exterior, una pequeña terraza cerca de la orilla del río es muy popular en verano.
¿Conocés Sanson Craft Beer?
Una de las grandes microcervecerías del sur del AMBA de la Argentina, pero que no todos conocen. Irrumpió en los últimos años, ganando varias medallas en competencias nacionales e internacionales, y con sus destacados diseños en su línea de latas y cristalería.
En un artículo anterior, mencioné las tres preguntas para las que deberíamos tener respuestas sobre las cervezas que bebemos, es decir,
¿QUIÉN elabora realmente mi cerveza?
¿DÓNDE se elabora mi cerveza?
¿QUÉ hay en mi cerveza?
En realidad, esto es solo una parte para los consumidores de cerveza. De hecho, un consumidor de cerveza no solo quiere información, sino que también busca variedad en la oferta de cervezas en tiendas y bares, y por supuesto a un precio justo. Cuando empiezas a pensar en ello (con una cerveza en la mano) puede que se te ocurran muchas cosas más.
A medida que el clima en el norte de Michigan se vuelve sombrío, ¿qué podría ser mejor que aprender a hacer cerveza en una granja? este año, mis compañeros de casa, que son expertos en el hombrewing, me mostraron cómo preparar dos estilos de cerveza, con algunos ingredientes experimentales adicionales y mucho amor, tuvimos éxito en nuestra misión y nos divertimos mucho mientras lo hacíamos.
Debido al lobby realizado principalmente por parte de los grandes jugadores, por ejemplo. Cerveceros industriales (conglomerados) y los supermercados (cadenas), la información proporcionada se mantiene en gran medida al mínimo. Eso les permite flexibilidad para producir donde es más barato, modificar las recetas cuando quieran, etc. sin tener que cambiar las etiquetas.
De hecho, en muchos casos, los cerveceros no proporcionan mucha información. Algunos ejemplos belgas resaltarán esto: