La Copa Cervezas de Americacree que la mejor forma de alimentar la revolución cervecera es a través del intercambio de conocimientos, por lo que traen a grandes personajes que compartirán su experiencia contigo.
Este año seleccionaron tres temáticas claves a desarrollar en cada uno de los tres días, las que serán desarrolladas por expertos en cada tema, además de paneles de discusión diarios.
Miércoles 18 - Innovación y nuevas técnicas
Gordon Strong (USA) “Evaluando estilos desconocidos”
Blaze Ruud (USA) “Procesos y productos para Dry Hopping”
Avery Swanson (USA) (“Desarrollando un programa de envejecimiento en barricas de cultivo mixto
Marcelo Cerdán (Arg) “La fermentación y una visión tridimensional sobre la misma.¿Cómo impacta nuestras cervezas?
Jueves 19 - Estilos y formulación de recetas
John Roberts (USA) “Estilos de cerveza híbrida”
Kristen England (USA) “Stout”
Stan Hieronymus (USA) “Produciendo cerveza como monje”
Ron Pattinson (USA) “Estilos de Cerveza Sour Alemana”
Viernes 20 - Negocios cerveceros y casos exitosos
Oliver Jakob (ALE) “Aspectos importantes al elegir un equipamiento cervecero”
Jeffrey Stuffings (USA) “Cómo encontrar el éxito siendo una cervecería pequeña e independiente”
Lew Bryson (USA) “Panorama de la industria cervecera en Chile y Sudamérica”
Carlo Lapolli (Bra) “Abracerva"