Grupo Cervezas de América trae por primera vez a Chile a connotados exponentes de la industria cervecera mundial
Nombres como Stan Hieronymus, Jeffrey Stuffins y Averie Swanson serán parte del jurado y conferencistas que compondrán la séptima versión de Copa Cervezas de América, que tiene por objetivo potenciar la cultura y educación cervecera, además de constituir una importante vitrina para emprendedores nacionales e internacionales.
Santiago, 30 de agosto de 2017 - Se acerca una nueva versión de Copa Cervezas de América, donde distintos actores de la industria nacional e internacional, se reunirán para elegir la mejor cerveza de América. En ese contexto, Chile recibirá por primera vez la visita del periodista Stan Hieronymus; el fundador de Jester King, Jeffrey Stuffins; la bióloga Averie Swanson, y del experto en cerveza Lew Bryson, quienes formarán parte del jurado internacional, poniendo a disposición de los participantes su vasto conocimiento en cervezas.
En esta versión el enfoque y las temáticas diarias se cruzarán con actividades, charlas, catas y talleres, destinados a actores que deseen adquirir conocimientos y/o experimentar nuevos sabores durante este evento, centrándose en la innovación y nuevas técnicas en la elaboración de cervezas; estilos y formulación de recetas; negocios cerveceros y casos exitosos.
Esta conferencia será un lugar de encuentro y educación, donde los amantes de la cerveza no sólo escucharán a grandes exponentes del mundo, también podrán participar de paneles de discusión e interactuar entre sí.
“Este evento será una mezcla de distintas realidades, pero desafíos similares, desde donde nacerán nuevas ideas para crecer y mejorar la experiencia de quienes participan, además de enriquecerse con conocimientos técnicos que, sin duda, permitirán un avance a quienes aman el trabajo de la cerveza y participan de esta conferencia” comentó Daniel Trivelli, Presidente del Grupo Cervezas de América.
Entre los conferencistas presentes en esta nueva versión estarán:
Stan Hieronymus
Este reconocido periodista, escribe sobre cervezas desde 1992, fue denominado como el escritor cervecero del año de NAGBW (North AmericanGuild of Beer Writers) en 1999. Entre sus diversas contribuciones en la literatura sobre esta bebida, Stan ha escrito ocho libros, donde destacan “Produciendo cerveza como monje”, “Elaborando con trigo”, “El amor al lúpulo” y “La elaboración local”.
Jeffrey Stuffings
Este abogado norteamericano descubrió en Texas que podía elaborar cerveza desde su casa. Es así, como decidió dejar su trabajo y dedicarse en un 100% a su nueva pasión, que junto a su hermano lo llevaron a inaugurar Jester King en octubre de 2010. Negocio que crece con celeridad y tiene gran futuro.
Averie Swanson
Esta connotada bióloga, impulsó su carrera elaborando cervezas desde su casa en Austin, además ha colaborado en el desarrollo de esta bebida y la cultura en Jester King durante los últimos 4 años. Igualmente se ha involucrado en proyectos comunitarios y educativos en el mismo rubro, ayudando a llevar el conocimiento de la cerveza y la cultura mixta de la fermentación a los cerveceros de Texas.
En la conferencia de este año, Averie dará a conocer las técnicas en el programa de envejecimiento de barril en la cervecería, donde ahondará en la planificación y el sostenimiento de un programa de barriles, técnicas, procesos de preparación, mantenimiento, re fermentación y empaquetado.
Lew Bryson
El experto en este tipo de bebida y licores, ganador del premio Michael Jackson Beer Journalism Awardy juez en el gran festival de cervezaamericana, viene a esta conferencia a examinar cómo comenzó la industria cervecera en Chile y de qué forma sus cambios son un interesante punto de comparación respecto a mercados como Estados Unidos y Europa.
Entre las temáticas a tratar, Lew preguntará ¿El futuro de la industria de cervecerías artesanales en Chile será producir nuevas versiones americanas para el mercado local? ¿O las cervecerías chilenas apuntarán en otra dirección, buscando su propio camino y creando sus propias cervezas de lujo? ¿Cómo responderá nuestro país?
Para quienes deseen unirse en este espacio de discusión, aprendizaje y educación en torno a la cultura cervecera, podrán disfrutar de estas conferencias desde el 18 al 20 de octubre, en el Auditorio de la Universidad de las Américas, ubicado en Manuel Montt 948, Providencia.
