Somos Cerveceros realizará uno de los seminarios virtuales más grandes y gratuitos para socios en tiempo de pandemia.
Este fin de semana se va a realizar el Seminario Virtual organizado por la Asociación Civil Somos Cerveceros de Argentina. Es la asociación de cerveceros caseros más grande de habla Hispana. Actualmente cuenta con 2317 socios. La asociación nació en el 2008 fue pionera en docencia, difusión, encuentros, fiestas, plenarios, congresos, concursos y muchas cosas más.
Este seminario surgió como una alternativa frente a la imposibilidad de realizar el XIII Festival de Somos Cerveceros que tenía sede en la ciudad de Salta. El mismo se encuentra suspendido hasta que la situación de pandemia se normalice. El evento virtual se presenta como uno de los más grandes de América Latina en cuanto a entornos virtuales y se desarrollará los días sábado 15, domingo 16 y lunes 17 de agosto. Lo acompañan disertantes internacionales de primer nivel (USA, BRASIL, ECUADOR, PANAMÁ, RUSIA, DINAMARCA, ESPAÑA, AUSTRALIA,) algunos de ellos por primera vez darán charlas para la región. También estarán presentes muchos oradores argentinos de gran trayectorita.
El evento será exclusivo para socios con cuota al día y requerirá de una inscripción previa. La capacitación virtual tendrá dos salas funcionando simultáneamente durante tres días, completando así 54 horas cátedra y con un total de 24 disertantes de primer nivel.
Como parte del equipo de prensa de la Asociación y colaborador en la organización del evento, aprovechamos la ocasión para conversar con el presidente electo de la Asociación, Lucho Canepa.
¿Cuáles son los desafíos de Somos Cerveceros en el 2020 2021? Desafíos en tiempos de pandemia
Los desafíos principales tienen que ver con el objetivo de la Asociación, difundir la cultura cervecera y que más personas se sumen a la comunidad, incluir y comunicarnos con los cerveceros y cerveceras de otras provincias y generar capacitaciones e información útil para los que recién comienzan y así también, incrementar los conocimientos de quienes tienen más experiencia. Ampliar los beneficios de los socios e incentivar a que más gente sea parte de la agrupación.
La pandemia fue una limitación para los eventos presenciales sin embargo, nos abrió un abanico de posibilidades dentro de la virtualidad que nos posibilitó llegar a agrupaciones desconocidas para nosotros hasta ahora, que son de otras provincias e incluso de otros países. Por otro lado, las charlas virtuales y la difusión de cada agrupación dentro de sus propios círculos hicieron que personas que no estaban dentro del mundo de la cerveza se interesen y hasta se asocien con nosotros. Hoy también podemos llegar, gracias a la virtualidad, a tener dentro de nuestro seminario, a oradores muy importantes y de países muy lejanos, que de ser de manera presencial este evento, no podríamos haber traído.
El cara a cara, el encuentro, el compartir con el otro con una cerveza de por medio es lo lindo de esta comunidad por eso el desafío en esta situación de aislamiento es cómo lograr que el intercambio entre los y las amantes de la cerveza se logre y estoy muy orgulloso porque creo que el trabajo en equipo de esta comisión, muy nueva de hecho ya que asumimos recién en junio, lo está haciendo posible.
¿Qué es para vos Somos Cerveceros? ¿Qué le aporta al home y al cervecero ser socio?
La asociación es un semillero de grandes cerveceros y expertos de la cerveza, una especie de familia que acompaña el crecimiento de las personas que arrancan a conocer este mundo, dándole posibilidades y estrategias para iniciar, incentivando e intercambiando conocimientos. Somos Cerveceros personalmente ha sido un lugar de pertenencia y disfrute, un grupo de personas que comparte sus intereses y se nutren unas a otras con sus experiencias y conocimientos.
A ambos les ofrece el perfeccionamiento continuo ya sea mediante capacitaciones, un panel de cata permanente para sus cervezas, descuentos y beneficios en distintas cervecerías, locales de insumos y cursos. Da además, la posibilidad de intercambiar y conocer a distintos cerveceros con más o menos experiencia, pero que siempre suman a l propio bagaje de conocimientos, la oportunidad de competir con otros participantes y la difusión de información relevante en cuanto a las novedades y nuevos descubrimientos en este maravilloso mundo.
¿Cómo surgió la idea del seminario?
El seminario surge a partir de la pandemia, al cancelar nuestro evento anual, que este año se hacía en Salta, comenzamos a pensar en que sería bueno para suplir ese encuentro, tan importante que reúne a muchos de los socios. Así empezamos a trabajar para hacer posible un seminario virtual que convoca, hasta hoy, a más de 20 profesionales que van a estar dando diferentes charlas.
¿Qué ayudó y qué dificultó la organización?
Lo que ayudó a hacerlo posible sin duda fue el trabajo en equipo y mucho compromiso por parte de quienes forman parte de la Asociación, entre la comisión y el equipo de prensa. Pero solo la comisión trabajó para conseguir y organizar las charlas y a los disertantes, sino que hubo por parte de los diferentes socios y cervecerías mucha difusión y acompañamiento. Las dificultades que encontramos fue acomodar los horarios ya que muchos de los participantes son de otros países y la franja horaria es distinta. Sus agendas estrechas y ocupadas hicieron que organizar los horarios en esos 3 días se ponga difícil pero hasta ahora logramos acomodar a cada uno según su disponibilidad, por otro lado, como el evento es gratuito para los socios, administrar los nuevos ingresos y chequear quienes están activos en el presente, fue algo engorroso, sobre todo para quienes se acercaron a regularizar su situación, pero era lo que también teníamos en mente ya que priorizamos que los interesados sean parte y estén actualizados con las novedades y diferentes beneficios que ofrece la asociación.
¿Cuáles son tus expectativas frente al seminario?
Espero que ayude con la difusión de la Asociación, que invite a cerveceros y a cerveceras a ser parte de la misma, que los socios y socias se sientan contentos de ser parte de un evento como este y que se beneficien de los conocimientos adquiridos.
Que sea inspirador para que otras asociaciones y que SOMOS CERVECEROS aumente su popularidad en el mundo cervecero.
Las disertaciones del Seminario Virtual estarán a cargo de:
Eugene Tolstov - Brewmaster y Propietario de Victory Art Brew - Rusia - “Transformación de Homebrewer a Microcervecero al Estilo Ruso”
Jim Crooks - Master Blender de Firestone Walker Barrelworks - USA - “Blendeo de Cervezas Sours”
Laurencio Romussi - Fundador, Headcellar y Headbrewer de Cervecería Tuut - Argentina - “Cinética de las Fermentaciones Salvajes”
Vinnie Cilurzo - CEO de Russian River Brewing Company - Creador del estilo Doble IPA - USA - “Uso de Uvas en Cervezas Sours y Funkies”
Marcos Ragoni - Fundador y Docente de Ceresvis - Argentina - “Manejo de Agua para Homebrewers”
Charlie Papazian - Autor y Fundador de la American Homebrewers Association - USA - “Homebrewer, Claves para Cocciones Exitosas”
Luis Burnes - Especialista en Calidad Industrial de Alimentos - Responsable Técnico de Burriel Food Consulting - Argentina - “Aspectos Claves para el Armado de una Microcervecería de Excelencia”
Raúl Tejerina - Ingeniero Químico y Profesor en Universidad de Alicante - España - “El Secreto está en la Malta”
Michael “Govs” McGovern - Cofundador y Copropietario de Black Hops Brewing - Australia - “Buen y Mal Uso del Oxígeno en Cervezas”
Leo Ferrari - Fundador y Propietario de Cervecería Antares - Argentina - "El camino de Homebrewer a Empresario"
Phil Emerson - Brewmaster de Almanac Beer Co. - USA - “Diferentes Organismos de las Cervezas Sours”
Ignacio “Nacho” Curto - Fundador de Cervecería Laurus - Argentina - “On Flavors”
Ehren Schmidt - Master Blender de Mikkeller - Dinamarca - “Fermentación Espontánea”
Matías Cavanna - Maestro Cervecero de Dos Dingos Brewing Co. - Argentina - “Lúpulos Neozelandeces y Australianos”
Dora Durán - Socia Fundadora y Jefa de Planta de Cervecería MUt Lager - Ecuador - “Lager, Desde la Maceración a la Góndola”
Emilia Vidal - Microbióloga de Glück Cervecería Artesanal - Argentina - “Microbiología y Control de Calidad”
Edgar Hernández - Gerente de Producción de Torch & Crown Brewing Co. - USA - “Cervezas de Guarda”
Filipe Araujo de Paula - Maestro Cervecero de Zapata Cervecería Rural - Brasil - “Cervecerías Rurales (Farmhouse)”
Luca Fernández Chinigo - Cofundador y Maestro Cervecero de Astor Birra - Argentina - “Uso Eficiente del Lúpulo”
Marcelo Cerdán - Director de Ventas Ámerica de Fermentis - Argentina - “Fermentación Extrema”
Antonio González Ruiz - Socio fundador y Headbrewer de Cervecería Feroz - Panamá - “Estilos Antiguos y su Evolución”
Diego Perrota - Fundador y Docente de Ceresvis - Gerente Regional de Ventas Latinoamérica de Fermentis - Argentina - “Reutilización de Levaduras y Controles para Cerveceros Caseros”
Eduardo Deleuze - Socio Fundador y Maestro Cervecero de Abadía Deleuze - Argentina - “Tipos de azúcar y adjuntos en cerveza Belga”
Pablo Gómez - Gerente técnico de ventas del Sudeste de los Estados Unidos y América Latina de White Labs. E en español de la revista Zymurgy de la American Homebrewers Association. Conduce el primer podcast en español, Entre Cervezas.
Seguramente sobre el cierre de estos días habrá alguna sorpresa más en cuanto a oradores. Este mes se han realizado importantes actividades y capacitaciones virtuales como el Barrel Age en Chile, organizado por Oscar Garrido y Gabriel Lara y el Congreso de las Cervezas Lupulosas en Panamá, organizado por los Cerveceros Caseros de ese país. Brindamos por más eventos como estos.
