Más de 70 jueces de todo el mundo catarán los diversos estilos
La ciudad puerto se prepara para elegir la Mejor Cerveza y Cervecería de América 2019. La competencia ofrecerá una completa "Semana Cervecera" entre catas a ciegas e inéditas actividades abiertas al público general. La premiación del ganador se llevará a cabo el 31 de agosto en el marco del “Festival Cerveza de América”.
Desde este lunes más de 70 jueces nacionales e internacionales deberán decidir qué cerveza y cervecería tiene la mejor receta para quedarse con la 8va. versión de Copa Cerveza de América. Por primera vez Valparaíso acogerá este torneo cervecero y durante esta edición ya se marcó un récord por el número de etiquetas inscritas. En total, 1.840 estiloscraft provenientes de países como Estados Unidos, México, Argentina, República Checa y Brasil serán degustados durante tres días consecutivos.
El proceso de catas se realizará en el IF Alto Valparaíso y la puntuación se regirá de acuerdo a la “Guía de Estilos BJCP 2015”, normativa internacional que valora fundamentalmente los sabores, aromas e ingredientes de cada muestra cervecera. En representación de Chile, habrá 54 cervecerías compitiendo, y en conjunto presentarán un total de 185 estilos. El certamen premiará con medallas de bronce, plata y oro a los ejemplares que resulten ganadores en alguna de las 61 categorías.
Daniel Trivelli, cofundador de Copa Cervezas de América 2019, señala que el torneo será competitivo y lleno de novedades, “porque este año el número de inscritos marca un récord en comparación a las ediciones anteriores. Cada marca cervecera se la jugará por asombrar con una receta inédita, atípica y que asombre al juez. Acá se exponen los años de trabajo de cada maestro cervecero, y cada presentación nos reflejará también cómo está evolucionando la industria artesanal tanto en Chile como en el resto del mundo”.
La Semana Cervecera
Además del proceso de prueba, el evento ofrecerá una variada parrilla de actividades orientadas a crear una real cultura cervecera en la comunidad. Una de las más llamativas es el Barco Cervecero, navío de dos pisos que zarpará desde el muelle Prat el próximo 30 de agosto para ofrecer exclusivos tipos de cerveza artesanal. 120 personas podrán acceder a esta aventura que contempla charcutería y recorrido de una hora y media por la bahía de Valparaíso.
Y quienes deseen saber cómo funciona la industria craften Chile, podrán acceder entre el 28 y 30 de agosto a uno de los 8 tours que ofrece la competencia. Los recorridos contemplan visitas a bares y cervecerías de Valparaíso, Viña del Mar y Santiago, pasando por Quilpué, Melipilla, Curacaví y Olmué, entre otros. Las salidas serán desde la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y cada una incluye degustación y/o maridaje además de traslado.
La competencia nuevamente abrirá instancias de aprendizaje e intercambio de conocimientos. Una es Expo Proveedores, espacio dirigido a cervecerías, emprendedores y público en general que desee conocer y adquirir los últimos avances tecnológicos en insumos o servicios de producción de cerveza. Es una actividad gratuita y se realizará en la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
También en la casa de estudios se llevará a cabo la Conferencia de Cerveceros, momento de diálogo y consultas a connotados especialistasnacionales e internacionales. Entre ellos destacan: Charlie Bamforth, el “Papá de la espuma”; Tim O’Rourk, experto en sustentabilidad y reciclaje; Amanda Reitenbach, maestra en control de calidad en las micro cervecerías; Gordon Strong, presidente de BJCP y única persona que ha ganado tres veces el Ninkasi Award al mejor cervecero artesanal del mundo; Kristen England, juez de cerveza Grand Master III; y Ricardo Aftyka, cofundador de Cervecería Juguetes Perdidos, Argentina, entre otros invitados.
Festival Cervezas de América
Este año Valpobier y Copa Cervezas de América 2019 unen fuerzas para crear el “Festival Cervezas de América”, evento masivo que se realizará entre el 30 y 31 de agosto en el Valparaíso Terminal de Pasajerosy el cual está dirigido al público general que quiera degustar las másinéditas cervezas nacionales e internacionales. Se ofrecerán 140 exclusivas etiquetas que han ganado medallas en ediciones anteriores y que actualmente no pueden adquirirse en el mercado.
El 31 de agosto, durante el segundo día del Festival, se entregarán las medallas de bronce, plata y oro, para luego revelar cuál es la Mejor Cerveza y Mejor Cervecería de América 2019. Será además un reconocimiento inédito, porque los ganadores recibirán una estatuilla confeccionada especialmente por el Museo Municipal de Bellas Artes de Valparaíso.
Durante la premiación, los asistentes al Festival podrán disfrutar de un patio de comida, charlas de especialistas sobre las cervezas que se expenderán, y también de la presentación de algunas importantes bandas nacionales, como Saiko, Tiro de Gracia y Sonora Barón, entre otros. Las personas que deseen conocer el programa de las actividades que tendrá el evento, deben ingresar a: copacervezasdeamerica.com/es/semana-cervecera/actividades
