La cervecería Sint-Jozef, ahora rebautizada como Cornelissen, tiene sus orígenes en 1804 en una granja, al igual que muchas otras cervecerías en Bélgica. Cuentan con una excelente selección de cervezas. La Luxury Lager obtuvo una medalla de oro en el Brussels Beer Challenge 2022.
El 9 de septiembre de 2023 ha llegado y el Belgian Beer World ha abierto sus puertas al público. Una gran fiesta, con desfile festivo y actuaciones acrobáticas durante todo el día, ha acompañado la inauguración del edificio de la antigua Bolsa de Valores de Bruselas.
La industria cervecera es un mercado competitivo y en desarrollo constante a nivel mundial. Por lo que es importante que como cervecería implementen estrategias efectivas para atraer y retener clientes. ¿Te tomas tiempo para ver qué acciones están realizando para atraer y, más importante aún, retener clientes finales y clientes B2B?
Una cerveza rubia trapense de los Países Bajos. Es una cerveza suave y fácil de beber con un toque especial. Obtuvo Medalla de bronce en el Brussels Beer Challenge 2022.
Una Baltic Porter de la hermosa isla griega Nissos. El propietario, Alexandros Kouris, es un hombre apasionado por la cerveza y le gusta experimentar. Medalla de Oro en Brussels Beer Challenge 2022.
Fun House IPA es la primera cerveza sin alcohol de la cervecería holandesa Vandestreek. Una cerveza muy buena y refrescante. Medalla de Oro y mejor NABLAB en el Brussels Beer 2022.
"El consumidor demanda cerveza verde", "los entusiastas exigen...", "el problema radica en el público que no comprende esta cerveza", "el inconveniente es que asiste gente a esa feria que carece de conocimiento". Estas son solo algunas declaraciones que escucho a menudo de parte de cerveceros, dueños de bares y representantes de la industria. Frente a estas opiniones, a menos que esté agotada, siempre contraargumento: ¿Pero tú, educas? ¿informas? ¿promocionas? Porque culpar a los demás (sea un bar, un cliente, un entusiasta) es cómodo, pero ¿qué estamos haciendo al respecto?
En un mundo en el que todo parece moverse al ritmo de un parpadeo, desde las redes sociales hasta las noticias que se actualizan sin descanso, incluso la venerada industria cervecera no ha quedado inmune al impacto de esta constante agitación. Pero detengámonos un momento, respiremos profundo y compartamos una reflexión que he estado cociendo a fuego lento en mi mente durante estos últimos años. Este fenómeno no se limita a un rincón específico del mundo cervecero, sino que se ha extendido como un hilo común que en un principio comencé a notar en mis propios locales. Ahora es una tendencia que sigue en crecimiento constante.
Belgo Sapiens fusiona lo mejor de las tradiciones cervecera belga y alemana en la elaboración de su cerveza Pilsner. Su cerveza Polarius realmente representa lo mejor de ambos mundos. Medalla de bronce en el Brussels Beer Challenge 2022.
Imaginen una historia que te toma de las solapas y te agita el alma, transportándote en un instante a lugares lejanos, explorando los rincones secretos y los sabores intrincados de la tierra de la cerveza. No hace mucho, en la región flamenca de Bélgica, nos embarcamos en un viaje que despertó nuestros sentidos y nos llevó a un reino donde la cerveza es el idioma universal y la camaradería, la divisa de intercambio.
Cuando se trata del mundo de la degustación y evaluación de cerveza, hay un elemento crucial que a menudo toma protagonismo: la elección del vaso perfecto. Esta decisión aparentemente sencilla tiene el poder de elevar toda la experiencia de degustación, arrojando luz sobre los sabores y características intrincadas que cada cerveza única tiene para ofrecer.
El verdadero secreto de la Brugge Tripel es la composición del 'gruut'. Una mezcla de hierbas y especias utilizadas para enriquecer el sabor y el aroma de la cerveza. En tiempos antiguos, el 'gruut' se usaba para conservar la cerveza. Medalla de oro en el Brussels Beer Challenge 2022.
El tema de cervezas es un excelente pretexto para reflexionar sobre diversos tópicos interesantes, por ejemplo el “dar las cosas por sentado”, la cerveza nos enseña que en este renglón, la constante es el cambio, y cada vez aparecen nuevos estilos y / o variaciones, abriéndonos nuevas posibilidades sensoriales; otro tema interesante es “el aceptar las cosas tal como vienen”, sin cuestionarlas, en cervezas está muy generalizada la idea de que se trata de una invención europea y esto es falso (al menos hasta ahora), ya que la cerveza nació en Medio Oriente y se perfeccionó en África, yendo de ahí hasta el continente europeo, donde próspero y se diversificó.
Este artículo es una recopilación de cervezas artesanales chinas que presentan ingredientes locales únicos o se inspiran en la cocina tradicional china. Cada cerveza mencionada tiene su propia historia y perfil de sabor, y muestra la creatividad e innovación de los cerveceros chinos. Desde cervezas inspiradas en platillos locales hasta aquellas que incorporan frutas y hierbas raras, la cerveza artesanal en China es una emocionante combinación de tradición e imaginación.
Espero que hayas disfrutado este viaje sensorial a través de la cerveza artesanal china. Si tienes alguna pregunta o quieres más información sobre alguna de las cervezas mencionadas, no dudes en preguntar. ¡Salud y hasta la Parte 2 de esta serie!
La Gueuzerie Tilquin solo produce cervezas de fermentación espontánea, y la fermentación se lleva a cabo en barricas de roble. La Gueuze Tilquin à l'ancienne es la cerveza insignia. Medalla de oro y mejor cerveza belga en el Brussels Beer Challenge 2022.
La cerveza artesanal en China es una industria que aún está en sus primeras etapas, ofreciendo un inmenso potencial de crecimiento y evolución. Las estimaciones actuales sugieren que la cerveza artesanal, en términos de producción local (excluyendo importaciones), representa menos del 1% del volumen total de cerveza en China, lo que equivale a impresionantes 45 mil millones de litros producidos cada año. Sin embargo, a pesar de estas cifras relativamente modestas, la última década ha demostrado una trayectoria notable, allanando el camino para un futuro prometedor lleno de emocionantes posibilidades. A medida que la elaboración artesanal continúa moldeando y reflejando el dinámico paisaje cultural y económico de China, espero con ansias brindar por las innovaciones y los éxitos que nos esperan.
Una cerveza auténticamente seca y lupulada de Brasserie de la Senne. Esta cerveza se elabora siguiendo la tradición irlandesa y el gusto personal del copropietario y maestro cervecero Yvan De Baets. Es fácil de beber, pero con un carácter bien marcado. Medalla de oro en el Brussels Beer Challenge 2022.
¡Baijiu y cerveza artesanal! ¿Sabías que el Baijiu es el licor MÁS consumido del MUNDO? Hoy veremos cómo los cerveceros artesanales chinos están incorporando este icónico licor en nuevas y creativas cervezas. Ya seas un bebedor experimentado de Baijiu o nunca hayas oído hablar de él antes, este artículo te brindará una mirada fascinante al licor icónico de China y su fusión con la innovación cervecera moderna. ¡Échale un vistazo y cuéntame tus experiencias con el Baijiu!
Grande es hermoso. Hoegaarden demuestra que un gran cervecero puede hacer una excelente cerveza. Hoegaarden es un ejemplo perfecto del estilo “Belgian White” y un verdadero clásico entre las cervezas blancas. Medalla de oro en Brussels Beer Challenge 2022.
La cerveza artesanal gira en torno a un objetivo principal: crear siempre las mejores cervezas en términos de sabor. Debido a esto, los cerveceros artesanales dedican mucho tiempo a seleccionar los mejores ingredientes disponibles y optimizar su sala de cocción de manera que se logre el mejor sabor posible. Sin embargo, esto a veces va en detrimento del tiempo, los costos y la eficiencia. En este artículo, analizaremos las causas de la baja eficiencia en la sala de cocción y cómo tomar medidas para prevenir la baja eficiencia.