Descubre los secretos detrás de la magia de la cerveza envejecida en barricas. Exploraremos los desafíos, errores y soluciones que enfrentan las cervecerías al sumergirse en el fascinante mundo de las barricas. Desde la historia del barril hasta consejos prácticos para cerveceros, sumérgete en este viaje cervecero único. ¡Acompáñanos en la travesía de la cerveza y la madera!
Como un pequeño elefante rosa con un gorro de Navidad que 'orina' en tu lengua. Para ser consumido con moderación. Esta cervecería fue galardonada en el Brussels Beer Challenge.
Are You Afraid of the Dark? es una cerveza tipo stout envejecida en madera combinada. La cerveza maduró en barricas de brandy de manzana y bourbon. Medalla de oro y mejor cerveza estadounidense en el Brussels Beer Challenge 2023.
La cerveza es una NEIPA de la cervecera holandesa 't Uiltje'. La cervecería es parte del imperio Swinkels. La cerveza obtuvo un premio de oro en el Brussels Beer Challenge 2023.
En el efervescente mundo de la cervecería artesanal, que abarca desde Chile hasta las tendencias globales, el lúpulo Strata de Indie Hops, introducido en el país por Bucarest Craft, se ha erigido como un verdadero agente de cambio. Este lúpulo, originario de las fértiles tierras de Oregón, EE. UU., está marcando una nueva era en la elaboración de cerveza, impactando tanto en las recetas locales como en la escena internacional.
En una reciente discusión con algunos cerveceros belgas, intentamos identificar las razones de este declive, ya que hubo 7 medallas belgas en 2018, y aún 5 medallas en 2022. Una de las principales razones que se presentaron fue el hecho de que las descripciones de los estilos de cerveza son/muchas veces demasiado amplias, permitiendo muchas desviaciones de lo 'original'
Una cerveza excepcional es la Monk’s Stout. Creada en 1950, esta cerveza fue rescatada del olvido en 2011, manteniendo su nombre y etiqueta retro. La Monk’s Stout encaja perfectamente en la tradición de las cervezas stout que nuestros cerveceros introdujeron al mercado después de la Segunda Guerra Mundial como un tributo a nuestros liberadores británicos.
Westvleteren: ¿se ha 'clonado' la cerveza trapense más famosa?
Todos los amantes de la cerveza conocen Westvleteren, especialmente después de que la Westvleteren 12 fue votada como la mejor cerveza del mundo durante varios años por ratebeer.
El nombre "Mezzavia" proviene de un poema de Umberto Saba escrito en 1912, titulado "Después de la tristeza". En este poema, el poeta escribe: "y de la cerveza disfruto la amargura". La cerveza emblemática "Gare de Roubaix" obtuvo una medalla de oro en el Brussels Beer Challenge 2022.
La cervecería Halve Maan es la cervecería de la ciudad de Brujas. Tienen una excelente selección de cervezas. La Quadrupel obtuvo medalla de plata en el Brussels Beer Challenge 2022.
Los importadores y empresarios cerveceros Don Feinberg y Wendy Littlefield se enamoraron de la cerveza belga. Junto con las cervecerías belgas Duvel Moortgat, Affligem y Dubuisson, fundaron su propia cervecería en 1996. Don nombró la cervecería y su primera cerveza 'Ommegang', en honor al famoso festival Ommegang al que asistió en Bruselas. Desde 2003, la cervecería está en manos de Duvel Moortgat.
La malta caramelo aporta una dulzura y aroma distintivos a las cervezas, pero no todas las maltas caramelo saben igual. El tipo de equipo utilizado puede hacer que el sabor se destaque o se quede corto al elaborar esta malta especial. Vamos a explorar cómo diferentes métodos de tostado impactan en ese delicioso carácter a caramelo que deseas en tus cervezas.
A pesar de la guerra y los bombardeos, Ucrania sigue produciendo excelentes cervezas. La Cervecería Pravda participó en el Brussels Challenge y ganó dos medallas. Su cerveza 'What The Fruit' incluso fue galardonada con la medalla de oro. Este es un logro notable en circunstancias extraordinarias.
Esta cerveza es una Doble IPA fuertemente lupulada de Jopen Bier. El nombre hace referencia a la canción 'Heavy Cross' de la banda 'Gossip'. "Una Cruz Pesada para llevar, así que mejor bébetela". Medalla de oro en el Brussels Beer Challenge 2022.
La IPA Delta fue lanzada en 2013 y es la primera cerveza del Brussels Beer Project. Surgió de un proyecto de co-creación de la cervecería, en el cual se les pidió a los residentes de Bruselas que eligieran su favorita entre cuatro cervezas diferentes. La Delta ganó y también obtuvo una medalla de bronce en el Brussels Beer Challenge 2022.
Aquí lo tenemos, un viaje a través del tiempo trazando la evolución del malteado desde sus antiguos orígenes hasta el día de hoy. El proceso de malteado mantiene sus bases esenciales a lo largo de los siglos, incluso cuando la tecnología y la escala han transformado la industria comercial. Con una fuerte demanda tanto para mega-malterías avanzadas como para micro-malterías artesanales, la producción de malta promete mantener su diversidad. Así que, ya sea que prefieras maltas base perfectamente diseñadas o maltas especializadas en lotes pequeños, alza tu copa al rico pasado y al brillante futuro del malteado.
La cervecería Sint-Jozef, ahora rebautizada como Cornelissen, tiene sus orígenes en 1804 en una granja, al igual que muchas otras cervecerías en Bélgica. Cuentan con una excelente selección de cervezas. La Luxury Lager obtuvo una medalla de oro en el Brussels Beer Challenge 2022.
El 9 de septiembre de 2023 ha llegado y el Belgian Beer World ha abierto sus puertas al público. Una gran fiesta, con desfile festivo y actuaciones acrobáticas durante todo el día, ha acompañado la inauguración del edificio de la antigua Bolsa de Valores de Bruselas.