En realidad, cuando hablamos de cervezas con frutas, hablamos principalmente de frutas “rojas”, es decir, diferentes tipos de cerezas, frambuesas y, en mucha menor medida, fresas (frutillas). También se han utilizado otras frutas de colores, pero su volumen es mínimo en comparación con el lado "rojo".
“El fuego se movía rápido y era devastador, e incluso parado fuera de los escombros inmediatamente después, Christian Weber sabía que Common Roots se reconstruiría.
La cervecería en el norte del estado de Nueva York se había convertido en un centro comunitario y la pérdida fue devastadora, no solo para los clientes, para la familia de Weber, que fundó y construyó la cervecería, sino también para los empleados que dependían de la empresa.
Hay un resplandor empapado de lluvia en las calles de Montevideo mientras una tropa pasa bailando candombe a nuestro lado. Estamos felices de ser una parte de esto. Normalmente no me uno a los desfiles con gente bailando pero, esta noche, me sentí muy jovial al beber dos pintas de cerveza artesanal local y devorar sándwiches de patacón: sándwiches de carne venezolana con plátanos fritos en lugar de panecillos.
Andrew Witchey es el fundador y cervecero de Dancing Gnome en Pittsburgh y nos abrió su nueva taberna para conversar sobre Kölsch y cómo la ciudad ha evolucionado en cuanto a cerveza y hacia dónde se dirige.
Luego habla sobre su aprecio por las lagers, su disgusto por las sour y cómo creó un nuevo espacio que refleja las cervezas y la personalidad de la cervecería.
El estilo de cerveza NEIPA o New England
Antecedentes
¿Por qué "Hazy" y qué hace que sea "Juicy” - afrutada?
Lúpulo de las cervezas tipo NEIPAs
Intenciones básicas de HVG para la interpretación de una cerveza tipo NEIPA alemán
“Pete Brown es un escritor y autor galardonado cuya curiosidad lo ha llevado a profundizar en la historia de la comida y la bebida y, en el camino, ha descubierto historias olvidadas, ayudó a dar forma a la comprensión de la cerveza y encantó a los lectores con su capacidad para transmitir un agudo sentido del lugar.
Situado en la “Botte du Hainaut”, Lompret es uno de los pueblos más bonitos de Bélgica. El restaurante “Eau Blanche” se encuentra en una antigua casa de labranza, mientras que en el exterior, una pequeña terraza cerca de la orilla del río es muy popular en verano.
¿Conocés Sanson Craft Beer?
Una de las grandes microcervecerías del sur del AMBA de la Argentina, pero que no todos conocen. Irrumpió en los últimos años, ganando varias medallas en competencias nacionales e internacionales, y con sus destacados diseños en su línea de latas y cristalería.
En un artículo anterior, mencioné las tres preguntas para las que deberíamos tener respuestas sobre las cervezas que bebemos, es decir,
¿QUIÉN elabora realmente mi cerveza?
¿DÓNDE se elabora mi cerveza?
¿QUÉ hay en mi cerveza?
En realidad, esto es solo una parte para los consumidores de cerveza. De hecho, un consumidor de cerveza no solo quiere información, sino que también busca variedad en la oferta de cervezas en tiendas y bares, y por supuesto a un precio justo. Cuando empiezas a pensar en ello (con una cerveza en la mano) puede que se te ocurran muchas cosas más.
A medida que el clima en el norte de Michigan se vuelve sombrío, ¿qué podría ser mejor que aprender a hacer cerveza en una granja? este año, mis compañeros de casa, que son expertos en el hombrewing, me mostraron cómo preparar dos estilos de cerveza, con algunos ingredientes experimentales adicionales y mucho amor, tuvimos éxito en nuestra misión y nos divertimos mucho mientras lo hacíamos.
Debido al lobby realizado principalmente por parte de los grandes jugadores, por ejemplo. Cerveceros industriales (conglomerados) y los supermercados (cadenas), la información proporcionada se mantiene en gran medida al mínimo. Eso les permite flexibilidad para producir donde es más barato, modificar las recetas cuando quieran, etc. sin tener que cambiar las etiquetas.
De hecho, en muchos casos, los cerveceros no proporcionan mucha información. Algunos ejemplos belgas resaltarán esto:
“En una señal de que el mundo se está adaptando a la pandemia, las semanas de la cerveza están de regreso y la semana pasada Asheville, Carolina del Norte, una de las grandes ciudades cerveceras de Estados Unidos, celebró a todas sus cervecerías y productores.
Permítanme comenzar con un comentario desde mi corazón belga. Mientras que BA se refiere claramente a los estilos como "estilos belga", BJCP solo establece "belga". Podemos discutir extensamente cuál es la diferencia, pero para mí, la cerveza belga solo se puede hacer en Bélgica. De ahí el uso del término estilo belga por muchos cerveceros. Sin embargo, los que no están ubicados en Bélgica y usan el término "belga" lo hacen con fines comerciales/de venta y confunden a sus consumidores.
En un testimonio de lo rápido que puede cambiar la industria de la cerveza, es difícil imaginar incluso hace unos años que se llevaría a cabo un panel como este. Pero a medida que la industria de la cerveza madura, hay una inclinación hacia la salud y el bienestar, no se puede ignorar el auge de la cerveza sin alcohol en el espacio artesanal.
La semana pasada, se corrió la voz de que Patrick Rue, el fundador de The Bruery en el condado de Orange, California, y más recientemente el fundador y operador de Erosion Wines en Napa, habían adquirido una participación del 50 por ciento en Moonlight Brewery, una amada cervecería del norte de California fundada hace 30 años por Brian Hunt.
“Em Sauter es una caricaturista y educadora visual de la cerveza que deleita a los lectores a diario en su sitio web Pints and Panels. Ha trabajado en cervecerías y ha sido una defensora de la buena cerveza.
“Como mencioné, siempre estoy buscando cervecerías nuevas para mí, especialmente las que se oponen a las tendencias normales. Todd DiMatteo de Good Word puso Wheatland Spring Farm and Brewery en mi radar, y estoy agradecido.
Morrigan comenzó a gestarse hace aproximadamente dos décadas, cuando Pablo trabajaba en una empresa de soluciones informáticas y el resultado de su trabajo le complicaba la vida a los usuarios, de ahí surgió la búsqueda de un trabajo que de placer y también que permita hacer práctico el Slogan “No solucionamos tus problemas, los postergamos”, a veces es más sabio y feliz postergar que solucionar
“Las cervezas lager continúan siendo queridas en el espacio de la cerveza artesanal y esta semana me alegro de tener a Dana Henion en el programa. Es cofundadora, copropietaria y cervecera de Van Henion Brewing, una nueva cervecería que se abrió en el espacio que ocupaba Boneyard Brewing en Bend, Oregón.