Esta semana hablamos con Bernardo Sequeira, brewmaster de Cervecería Cadejo en Panamá y organizador la Copa C4. Esta primera copa de cerveceros caseros de Centroamérica tendrá sede en El Salvador
Hoy les presentamos a Libros de Guarda, la primera editorial especializada en libros cerveceros en español, que hace 3 meses lanzó la “La Nueva IPA” (The New IPA), de Scott Janish, una edición única con información ampliada y actualizada. Para conocer más sobre este proyecto hablamos con nuestro gran amigo Aitor Labrador desde España. Aitor es coautor de Cerveza para Dummies y Queso para Dummies en español. Es un periodista con 20 años de experiencia en diversos rubros (deporte, política internacional, cultura, sociología, etc). Fue colaborador para medios de difusión nacional como El Periódico, TimeOut. En sencilla línea, periodista, escritor y amante de la cerveza artesanal, que después de traducir editar y adaptar diversas referencias bibliográficas cerveceras se animó a dar un paso más adelante en compañía de sus socios JC Blanco y Diego Masiero
Al finalizar el curso los participantes estarán en condiciones de conocer las distintas fuentes de origen y reconocer los parámetros físico-químicos que describen una muestra de agua y su impacto en la elaboración de cerveza, podrán interpretar un análisis fisicoquímico de agua y entender el funcionamiento de softwares para la modificación de agua para cervecería.
Se pueden anotar y ver más información en CERESVIS.COM
Duvel es una de las cervezas más reconocidas del mundo con una larga historia que se remonta a más de 150 años. Para lograr su sabor único, se requieren más de 90 días de procesos únicos de elaboración. Duvel's Brewer, Sven Dekleermaeker, compartirá detalles en este Behind the Scenes de las técnicas de elaboración altamente especializadas de Duvel.
Al finalizar el curso sus participantes estarán en condiciones de reconocer procesos de elaboración, ingredientes y características organolépticas de la cerveza artesanal.
Desarrollar una receta entendiendo los aportes provenientes de cada uno de los ingredientes y de las técnicas y procesos involucrados y fijar estos conocimientos a través de la práctica. Garantizar parámetros de calidad en la elaboración de cerveza artesanal.
El viernes 15 de Enero 10 cervecerías argentinas lanzan simultáneamente , Segurola y Habana, Triple NEIPA, homenaje cervecero colaborativo al más grande de la historia.
El 9 ° Brussels Beer Challenge tuvo lugar en Bruselas en lugar de Hasselt entre 26 de octubre y el 6 de noviembre con todas las precauciones de seguridad y medidas de salud necesarias. El nivel de las condiciones de evaluación y degustación fue tan alto como en los anteriores Brussels Beer Challenges, con jueces principalmente belgas o residentes en Bélgica.
American IPA donde sumamos, a todos los perfiles de una West Coast, el agregado de terpenos aromáticos, con notas a variedades de la prima hermana del lúpulo, el cannabis sativa.
Nos gustaría invitarle a la ceremonia de entrega de premios virtuales del Brussels Beer Challenge 2020
Los resultados se publicarán en la siguiente página web http://www.brusselsbeerchallenge.com del 23 al 27 de noviembre. Cada día se publicará una serie de categorías y se revelarán los ganadores.
23 de noviembre: Pale & Amber
24 de noviembre: Flavoured/Stout/Porter
25 de noviembre: Lager/Wheat
26 de noviembre: Dark/Red/Speciality
27 de noviembre: Special Awards
Atención Homebrewers y Microcerveceros, Anatomía de la Cerveza Lupulada
presenta un nuevo Webinar sobre : “Fermentaciones Saludables”, dictada por Hernán Castellani.
“¿Qué buscamos en esta cerveza? Lograr un balance por extremos opuestos. Sí, como lees: Una base de maltas que contenga un alto porcentaje de caramelos bajos y una estrategia de lupulado muy intensa. De ese mosto maltoso emanan aromas a caramelo de flan, toffee, y algunos frutos secos claros. Los lúpulos que utilizamos están especialmente elegidos para maridar por contraste con las maltas, por eso tienen un perfil marcadamente resinoso, a pino, con un dejo floral y cítrico de fondo. La mezcla perfecta para lograr una alta intensidad de sabores y aromas, pero buscando siempre nuestro sello: tomabilidad y balance. Lúpulos: Simcoe, Apollo, Columbus, Bravo, Ekuanot, Centennial, Mosaic” Equipo Sir Hopper
Hace ya un tiempo, en Chile y en el resto de Sudamérica, ha aumentando la tendencia de crear cervezas lúpuladas y ha traspasado todas las fronteras. Esto debido al empuje de los consumidores, por creatividad o por tratar de seguir tendencias del nuevo mundo (USA como líder del movimiento).
Norte del Sur integra a su entorno de desarrollo social la escuela superior de cervecería que llamamos cariñosamente BUDA Brewing Up Desing Academy. “Este espacio dentro de El Hatillo DC es la semilla del campus que propone democratizar el conocimiento en Venezuela y Latinoamérica sobre lo que nos apasiona, la cerveza.“ Iliana Chávez. Director Cervezarte
Desde este momento disponible en www.juguetesperdidos.com.ar y en nuestro Whatsapp 11-2686-2061 con envíos a todo el país (Argentina) .
El sábado 22 de agosto se realizó la fabricación de la cerveza colaborativa Pandemia Chile Red Ale, en 10 cervecerías independientes en varias regiones del territorio chileno.
Organizada por la asociación gremial que agrupa a todas cervecerías independientes chilenas, ACI Chile, esta cerveza tiene la particularidad de ser la primera colaborativa hecha en forma compartida en todo Chile, con la finalidad de demostrar la unidad de las cervecerías artesanales de Chile ante la adversidad de la pandemia de Covid 19.
Pink Boots Perú presenta el 1er Congreso en línea: “Cervezas, fermentos y destilados”
Después de un evento exitoso en Mons el año pasado, el concurso de renombre mundial va a Limburgo, la provincia belga con más encanto. La competición tendrá lugar en la ciudad de Hasselt del 30 de octubre al 1 de noviembre de 2020 por su noveno año de existencia.
Este 23 de Agosto cumplimos 3 años de vida en el Mercado Uruguayo, surgiendo después de 2 años de gestación el Centro Cervecero como una tienda de insumos y equipamientos de cerveza, y la Escuela de Cervezas de Montevideo como un instituto de enseñanza enfocado en el aprendizaje de la elaboración de cerveza artesanal, capacitaciones técnicas, análisis sensorial, catas de cervezas.
Este fin de semana se va a realizar el Seminario Virtual organizado por la Asociación Civil Somos Cerveceros de Argentina. Es la asociación de cerveceros caseros más grande de habla Hispana. Actualmente cuenta con 2317 socios. La asociación nació en el 2008 fue pionera en docencia, difusión, encuentros, fiestas, plenarios, congresos, concursos y muchas cosas más.
Cerveza Cocos, es la primera cerveza argentina en incorporar realidad aumentada en sus botellas.